L’Association des Fromages d’Auvergne (A.F.A.) a pour objectif de fédérer les
AOC fromagères auvergnates autour d’une démarche de valorisation et de
promotion.
La Route des Fromages A.O.C. d’Auvergne, conçue en 1997, est l’une des
réalisations majeures de l’A.F.A. répondant à cette démarche. Près de 80.000
visiteurs ont découvert, en 2004, la variété et la richesse de la tradition fromagère
régionale, au gré des étapes de cette route.
Composée du Comité Interprofessionnel des Fromages du Cantal (C.I.F.), du
Syndicat du fromage Saint-nectaire, du Syndicat Interprofessionnel Régional du
Bleu d’Auvergne (S.I.R.B.A.) et du Syndicat Interprofessionnel de la Fourme
d’Ambert (S.I.F.A.M.), l’A.F.A. met également en oeuvre, tous les deux ans, le
Concours Régional des fromages AOC du Massif Central.
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