La Fromagerie Dischamp, créée en 1911 par Jean Dischamp, est installée à Sayat (63), au nord-ouest de Clermont-Ferrand. La troisième génération Dischamp perpétue cette tradition familiale de Maître affineur autour des cinq AOC fromagères auvergnates (Saint-nectaire, Cantal, Salers, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne) et de spécialités fromagères.
Grâce à cette expérience d’affinage presque centenaire, la Fromagerie Dischamp est l’un des premiers producteurs de Saint-nectaire fermier, en tonnage, de la zone d’appellation. Tous les ans, la fromagerie participe au Concours Général Agricole où elle a obtenu huit fois la médaille d’or, sur les dix dernières années.
COMMUNIQUÉ DE PRESSE : Pour la première fois en 136 ans, une entreprise a reçu quatre médailles pour un même produit lors du Concours Général Agricole
